Acıbadem Kayseri Hastanesi Uzman Diyetisyeni Burcu Akbeyaz, dengeli beslenmenin sağlık için önemini vurgulayarak, besinlerde bulunan vitaminlerin faydaları hakkında bilgi verdi. Akbeyaz, dengeli beslenmenin hem sağlığı koruma hem de hastalıklardan korunma açısından önemli olduğunu belirtti. İşte, sağlıklı bir beslenme için bazı öneriler:

1. Demir ve C Vitamini: Demir, bağışıklık sistemini destekleyen kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir. Demirin emilimini artırmak için C vitamini ile birlikte tüketilmesi faydalıdır. Örneğin, et ve baklagilleri, narenciyeler, limonlu salatalar ve biberlerle birleştirin.
2. Yağda Çözünen Vitaminler: A, D ve K vitaminleri yağda çözünür ve emilimleri yağlı tohumlarla artırılabilir. A vitamini kırmızı ve turuncu sebzelerde bulunurken, D vitamini yağlı balıklarda ve K vitamini yeşil sebzelerde bulunur. Zeytinyağı, avokado, ceviz ve badem gibi yağlı tohumlarla bu vitaminlerin emilimini artırabilirsiniz.
3. D Vitamini ve Kalsiyum: D vitamini genellikle güneş ışığından sağlansa da, yağlı balıklar, et ve yumurta sarısı gibi besinlerle de alınabilir. Kalsiyum açısından zengin süt ürünleri, dereotu, maydanoz ve roka ile D vitamini emilimini artırabilirsiniz.
4. A Vitamini ve Çinko: A vitamini göz sağlığı için önemlidir. Çinko ile birlikte alındığında, göz sağlığını destekleyen güçlü bir besin kombinasyonu sağlar. Çinko içeren kuru baklagiller ve hayvansal gıdalar ile bu etkiyi artırabilirsiniz.
5. Antioksidanlar: Yeşil çay, limon ile tüketildiğinde antioksidan miktarını artırır. Zerdeçal, karabiberle birlikte kullanıldığında kurkuminin biyo yararlılığını artırır. Domates ve zeytinyağı kombinasyonu, likopenin emilimini artırarak güçlü bir antioksidan kaynağı sağlar.
6. Böğürtlen ve Tofu: Böğürtlenin tofu peyniri ile tüketilmesi, peynirde bulunan kalsiyumun daha iyi emilmesini sağlar. Bu kombinasyon, kemik gelişimi için özellikle ergenlik dönemindeki çocuklar için yararlıdır.
7. Havuç, Avokado ve Ispanak: Havuç, göz sağlığı için önemli bir besindir. Avokado ve ıspanak ile birlikte tüketildiğinde göz sağlığını destekleyici bir kombinasyon oluşturur. Ispanak ve ceviz, K vitamini ve Omega-3 içeriği ile kemik gücünü artırır.

Diyetisyen Burcu Akbeyaz, dengeli beslenmenin hastalıklardan korunma ve sağlığı koruma açısından önemli olduğunu vurgulayarak, bu kombinasyonları beslenme alışkanlıklarınıza eklemenin sağlık yararlarını artıracağını belirtti.